Krishi Tips — ഷുഗർഫ്രീ കപ്പ

മലയാളികളുടെ ഭക്ഷണശീലത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് കപ്പ അഥവാ മരച്ചീനി. എന്നാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും എന്ന കാരണത്താൽ പ്രമേഹരോഗികൾ പലപ്പോഴും കപ്പ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാറാണ് പതിവ്. ഈ ആശങ്കയ്ക്ക് പരിഹാരമായി കാർഷിക മേഖലയിൽ ഇന്ന് ഏറെ ശ്രദ്ധ നേടുന്ന ഒന്നാണ് ഷുഗർഫ്രീ കപ്പ (Sugar Free Tapioca / Low Sugar Tapioca). സാധാരണ കപ്പയിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി കുറഞ്ഞ അന്നജവും കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഈ കപ്പയിനത്തിന്റെ സവിശേഷതകളും കൃഷിരീതികളും വിശദമായി പരിശോധിക്കാം. എന്താണ് ഷുഗർഫ്രീ കപ്പ? സാധാരണ കപ്പ ഇനങ്ങളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ അന്നജം (Carbohydrates) അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ, ഷുഗർഫ്രീ കപ്പയിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് അളവ് വളരെ കുറവാണ്. അതിനാൽ പ്രമേഹമുള്ളവർക്കും മിതമായ അളവിൽ ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ സാധിക്കും. രുചിയിലും പാചകരീതിയിലും നാടൻ കപ്പയോട് തുല്യമായ ഗുണമേന്മ ഇത് നിലനിർത്തുന്നു. പ്രധാന സവിശേഷതകൾ കുറഞ്ഞ ഷുഗർ അളവ്: പ്രമേഹമുള്ളവർക്കും ആരോഗ്യത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർക്കും അനുയോജ്യം. നല്ല വിളവ്:...